Le tournesol fleurit en été et tire son nom de sa capacité à se tourner vers le soleil afin de garder une exposition optimale tout au long de la journée.

Il est donc associé au soleil dans de nombreuses civilisations :

• Dans la mythologie grecque, Clytie était une des amantes du Dieu Soleil, Hélios, qui un jour se transforma en tournesol.

• Pour les Aztèques, il représente le dieu du soleil et orne de nombreux temples. Ce sont d’ailleurs les Amérindiens qui ont domestiqué les premiers le tournesol pour ses vertus alimentaires et médicinales.

C’est pourquoi dans le langage des fleurs, le tournesol signifie l’admiration et l’adoration.